Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
Ein halber mittelgroßer Rotkohl, in dünne Streifen geschnitten
50 g Schmalz oder Butter
1 Kartoffel, geschält und gerieben
1 grüner Apfel, geschält und gerieben
1 Tasse trockener Rotwein
1 EL brauner Zucker oder Honig
Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
Die gehackte Zwiebel in Schmalz oder Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt ist, den Rotkohl und die flüssigen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Die restlichen Zutaten bei geringer Hitze hinzufügen und vierzig Minuten lang dünsten, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Am besten mit Kartoffelpüree und einem Fleischgericht servieren.
Guten Appetit!