עבד כעיתונאי בעיתון "הארץ" והיה כתב בעיתון זה באירופה ובארצות הברית. הוא נחשב לבן טיפוחיו של העורך הראשי והמו"ל של "הארץ", גרשום שוקן (צוויקאו, גרמניה 1912 – ישראל 1990).
אילון כתב מאמרים גם לעיתונים בגרמניה ובארצות הברית ופרסם ספרים רבים ובהם על הרצל, משפחת רוטשילד ויהדות גרמניה.
2002
ספרו "רקוויאם גרמני", שפורסם בשנת 2002, המגולל את סיפור יהדות מרכז אירופה, זכה להצלחה רבה.
